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MENU
CHEZ PRIMI PIATTI, nous sommes guidés par la volonté d'offrir un menu qui est alléchant de haut en bas. Nous n'utilisons que des produits de haute qualité. Nos viandes, poissons et de fruits de mer sont issus de marchés avec lesquels nous avons développé une excellente relation de travail au cours des dix dernières années. Dans la cuisine, notre équipe de chefs travaille avec de la persistance et de la passion pour s'assurer que tout ce qui arrive à votre table est d'un niveau supérieur. Voir le menu complet ci-dessous, nous avons hâte de le partager avec vous.
ANTIPASTI
Zuppa Minestrone
Soupe aux légumes & haricots rouges
$14
Insalata di Spinaci
Salade d’épinards, pacanes sucrées, tomates cerises, canneberges séchées, vinaigrette au caramel d’oignon, chèvre à la sauge, croustille de prosciutto
$17
Arancini
Boulettes de riz frites, farce à la mozzarella di bufala, champignons, prosciutto, sauce à l'ail confit, poivrons rôtis & mascarpone
$18
Polpetta
Boulette de veau, sauce tomate, copeaux de parmesan, basilic, infusion de ricotta à la pancetta
$18
Calamari Fritti
Calmars frits, mayonnaise aux chipotles et à la lime
$25
Tartare di Salmone
Tartare de saumon King épicé, salsa d’avocat au gingembre, labneh, balsamique aux figues, croustilles de taro
$24
Mozzarella di Bufala
Mozzarella di bufala, prosciutto San Daniele, betteraves jaunes, pesto de pistaches rôties, vinaigre balsamique réduit
$26
Tartare di Tonno
Tartare de thon Yellowfin épicé, avocat, riz souflé, vinaigrette au soya, lime & sésame, aïoli au Tögarashi, croustilles de taro
$28
Polipo alla Griglia
Pieuvre grillée, fregola sarda, tomates cerise séchées et vinaigrette épicée parfumée à la marjolaine
$31
Bar à Mozzarella
Caprese Classico
Tomates Heïrloom, mozzarella di bufala, micro basilic, huile d'olive extra vierge, vinaigre balsamique
$25
Mozzarella di Bufala
Mozzarella di bufala, prosciutto San Daniele, betteraves jaunes, pesto de pistaches rôties, vinaigre balsamique réduit
$26
Burrata Classico
Fromage Burrata, tomates cerise semi-séchées, basilic, huile d'olive, vinaigre balsamique, pain grillé
$28
Burrata tartufo nero e funghi
Burrata à la truffe noire, ragoût aux champignons, chips à la truffe, guanciale, micro roquette, pecorino aux truffes
$34
PIZZA FORNO AL LEGNO
Margherita
Mozzarina, tomates Valoroso, basilic frais, ail, huile d'olive, fleur de sel
$24
Caprino
Fromage de chèvre, épinards, olives noires, mozzarella, sauce aux tomates
$25
Tutta Guarnita
Pepperoni, champignons de Paris, poivrons rouges, mozzarella, sauce aux tomates
$26
Primi Piatti
Prosciutto cotto, portobello, fior di latte, mozzarella, sauce aux tomates
$26
Bianca
Tomates cerises séchées, rapini, olives noires, oignon caramélisé, mozzarina, origan, ail, huile d’olive
$27
Funghi e Tartufo
Crème de truffe, champignons sauvages, Fior di Latte, roquette, miel au truffe, pancetta
$27
Bolognese
Bacon, oignon rouge, piment fort, mozzarella, sauce à la viande
$28
Capricciosa
Chair de saucisse, pancetta, champignons de Paris, tomate fraîche Roma, mozzarella, sauce aux tomates
$28
Mortadella e Pistacchio
Crème de pistacchio infusé au mascarpone, mortadella, Fior di Latte, pistaches frais, Burrata, miel épicé
$29
San Daniele
Prosciutto San Daniele, roquette, huile de truffe, copeaux de parmesan, mozzarella, sauce aux tomates
$31
PASTA
Tortellini di Vitello con Salsiccia Italiana
Pâtes fraîches farcies au veau, chair de saucisse italienne, sauce rosée
$26
Tagliolini Pomodoro e Mozzarella di Bufala
Pâtes fraîches maison, mozzarella di bufala, basilic, sauce aux tomates, huile d'olive Sarullo
$27
Pappardelle con Ragù d'Agnello
Pâtes fraîches maison, effiloché de ragoût d’agneau, sauce aux tomates Valoroso, réduction de jus de cuisson
$28
Medaglioni di Foie Gras e Manzo Brasato
Pâtes fraîches maison farcies au foie gras & bœuf braisé, portobello, beurre de truffe,
glace de veau, copeaux d’asiago
$36
Linguine alle Capesante
Pâtes fraîches maison à l'encre de sèche, pétoncles, crevettes d’Argentines,
tomates cerises, poireau confit, bette à carde, chapelure d'anchois,
sauce à la crème et Pernod
$41
Tagliolini aioli ai Guancia di Vitello
Pâtes fraîches maison, joue de veau braisée, tomate Valoroso, champignons sauvages, stracciatella, huile et ail
$43
Spaghetti allo Scoglio
Pâtes fraîches maison, crevette géante, pétoncle, moules, calmars & bisque de homard légèrement épicée
$48
Chittara di Granchio Reale
Pâtes fraîches maison, crabe royal d'Alaska pochée au beurre, sauce macchiato, bisque de homard
$54
PESCE
Filetto di Salmone Fresco
Pavé de saumon King frais grillé, purée de céleri-rave biologique, champignon armillaire de miel, rapini, vinaigrette échalote et cresson
$39
Cioppino Frutti di Mare
Pavé de poisson frais du jour, crevettes géantes, moules, pétoncle, tomates cerises, bouillon tomaté parfumé au
thym & safran
$47
Gamberi alla Griglia all'arancia
Crevettes géantes grillées à l'orange, riz interdit, légumes rôtis
$51
Tonno pinnagialla en crosta
Thon Yellowfin en croûte de craquelin de riz, aîoli au sésame, salsa d'avocat, légumes de saison
$55
CARNE
Scaloppine di Vitello al Vino Rosso e portobello
Escalopes de veau de lait poêlées, sauce au vin rouge & portobello, copeaux de fromage asiago
$41
Scaloppine di Vitello al Burro e Prosecco
Escalopes de veau de lait poêlées, sauce au beurre &
Prosecco, Mozzarella di Bufala, carpaccio de truffe,
copeaux d’asperges
$43
Filetto di Manzo al Porto e Foie Gras
Filet mignon de bœuf Prime Canadien - 8oz - poêlé, sauce au porto & foie gras
$63
Bistecca di manzo alla griglia
Faux filet de boeuf Angus vieilli - 20 - oz grillé, sauce au poivre noir & cognac, pomme de terre au fromage hercule
$65
Costillas de cordero asado
Carré d'agneau Prime Canadien rôti, croûte de panko au parmesan et romarin, farroto aux champignon sauvage, sauce au vin rouge
$67
Costolette di Vitello e cavatelli
Côte de veau de lait grillé, cavatelli à la ricotta maison, glace de veau, tomates cerises séchées, portobello, mozzarella di bufala
$69
DOLCI
Gâteau carotte et fromage
$12
Tiramisu
Mascarpone mousse, chocolate almond crumble, coffee cream, ladyfinger cookies
$12
Sticky Toffee au Banane
Pouding au pain à la banane, caramel salé, popcorn caramélisé, tuile de pacane, banne fraîche, glace vanille maison
$13
Pain Doré
Pain doré, crème glacée vanille, céréales Cap'n Crunch, sauce caramel
$19
Yuzu
Finger yuzu et citron, glace coco-basilic, pistache matcha, gel d'ananas et fleur d'orange
$13
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